韩国烘焙业对中国的威胁远大于日本

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现在很多内容都是介绍法国师傅，法国店，日本师傅，日本店。大家知道法国和日本的烘焙业很强，我们忽视了韩国。其实韩国烘焙也很强。但韩国和日本强的方式有些不同。

日本是整体技术实力强，日本崇尚匠人精神，追求小而精，稳扎稳打。在日本面包店就是面包店，甜点店就是甜点店分的很细。日本没有市场占有率特别多高的店，比较分散而平均。日本那么大地方，那么多人口，店数最多的也就300多家店。

有的人会说这还少？我这是和韩国做的比较，和韩国巴黎贝甜比这只是巴黎贝甜店数的零头。

有的人会说山崎面包规模不小。山崎面包主要是大型工厂，我今天对比的是他们的烘焙店铺数，山崎面包的烘焙店数其实没多少。

韩国的烘焙店面包甜点都有。和日本群雄逐鹿不同，韩国是两家烘焙企业独领风骚占领韩国烘焙半壁江山。这两家企业是巴黎贝甜和多乐之日。在韩国就这两家企业的店数总和与韩国其他所有大大小小的店合起来相比，差不多是1比1的关系。这两家相比较，巴黎贝甜又压倒性的多于多乐之日。韩国人口差不多是日本一半，巴黎贝甜在韩国将近有3400家店。多乐之日在韩国有1300多家店。

现在中国烘焙市场成了兵家必争之地，日韩两国所有有点规模的烘焙企业都进入中国了。对比这两个国家的烘焙业结构，我认为韩国烘焙业对中国的威胁要远大于日本。

我这么说很多人可能不会赞同。从我上面罗列的数据就可以看出来，韩国这两家店与日本那些店不是一个量级的。日本技术实力很强，但这不是烘焙比赛，技术实力并不可怕，技术很容易学到。真正可怕的是像巴黎贝甜这样有着雄厚的财力，超强的管理能力和运营能力。管理能力和运营能力不像技术短时间内可以学会，需要长时间积累。不知道我这么说你们认不认同。

最近韩国烘焙业对中国的大规模侵略要开始了。

巴黎贝甜在韩国是平民店，在中国一提巴黎贝甜好像是比较高端的印象。随着巴黎贝甜的扩张，它早晚也会成为平民店，它早晚会开到你家门口。我们的店能不能扛得住？我们的店拿什么竞争？我们得好好想想了。

看完这条消息我测夜难眠。各位老板们，我们不能再盲目扩张了，破铜烂铁再多没有用，要的是质量。知己知彼方能百战百胜，想要跟它抗衡，要先了解对方。作为一名忧国忧民的爱国份子，我在敌方阵营潜伏，打探敌人动向。我会在这里及时发布敌人的最新动态。

有的人可能看不上巴黎贝甜，觉得没什么了不起。我说巴黎贝甜对很大是指巴黎贝甜的母公司spc集团。spc集团是烘焙业的巨型航空母舰，巴黎贝甜只是它的子品牌之一。再等几天我给你们详细介绍一下这个强大的对手。到时候我还会再具体说说巴黎贝甜！

之前的“详解派”系列还没有发完，等我把详解派系列发完再介绍这个SPC集团。请大家耐心等待！

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前几天发送“闺蜜门对韩国烘焙业的影响”后，有那么将近2个小时大家可能打不开我的任何文章了。我自己也打不开。当时我吓出一身冷汗，看了这篇文章的朋友都知道，我稍稍涉及了一些敏感话题，我以为我要被“和谐”了。还好，我写那篇文章时非常注意措词，看的人也不是很多，因此微信放了我一马，让我逃过一劫。还好！下次我不能再往那扯了。珍惜生命，！！！