今天你吃了吗？

紫薯又叫，薯肉呈紫色至。它除了具有普通的营养外，还富含硒元素和。紫薯为的主要原料之一

在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首；紫薯营养丰富具特殊保健功能，紫薯中的硒和铁是人体、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

 

紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

 

紫薯虽好，可不要贪吃呦

紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

忌生吃，紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。