BC生蚝又惹麻烦 | 卫生局警告：BC省再爆多起吃生蚝致病案例 生蚝不能这样吃
警告
加拿大公共卫生局(Public Health Agency of Canada，简称PHAC)周三再次发出有关进食卑诗省生蚝警告。
自今年2月24日以来，当局再录得多22宗因进食卑诗省生蚝而感染诺沃克病毒及其他肠胃道疾病个案，累计个案增加至近300宗。 PHAC指出，自从去年12月初至本周一为止，合共有289宗肠胃道疾病个案，其中卑诗省占201宗，安省48宗，而亚省则录得40宗。
所有个案均与进食卑诗省生蚝或未经煮熟蚝有关。不过当局至今仍未知病毒源头。 卑诗省较早前已经关闭了4个养蚝场调查，由于继续出现新病例，当局正在调查其他养蚝场。
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PHAC建议，消费者把生蚝放在摄氏90度的滚水煮至最少90秒才进食，以及经常洗手和注意个人卫生。 诺沃克病毒属于一种非细菌性的急性肠胃病毒，征状包括：呕吐、腹泻及恶心等，大多数患者在发病约两天后痊愈。
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-生吃海鲜隐藏的危险-
小贴士
生吃海鲜是现在的饮食新时尚！很多人认为不经过烹饪的海鲜，鲜美滋味好过煮熟食用，营养成分也会最大程度的保留，会比经过烹饪的海鲜更加营养！事实真的如此吗？
事实上，大多数虾蟹贝类生活在淤泥中，水源污染和气候变暖，导致海鲜携带寄生虫的几率越来越大。有一种叫「异尖线虫」的寄生虫。它的幼虫一般寄生在青花鱼、鲑鱼、乌贼等海洋动物的肝脏、消化道或肌肉中，人吃了以后就可能感染。其中，日本人酷爱鱼生，发病也最多，每年可达数千例。
生吃海鲜还有感染病菌的危险。由于存储条件的限制和运输途中，都很难保证海产品不受到细菌的污染，进食了被副溶血性弧菌污染的海产品而导致的食物中毒是非常危险的，轻者腹痛腹泻，重者休克昏迷甚至会失去生命。
所以建议大家最好还是把海鲜做熟了再吃，大部分海鲜携带的寄生虫，在高温下都无法存活。这样，既可以大快朵颐品尝海鲜的鲜甜美味，又可以健康无忧。
吃得美味，吃得健康！
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