手掌甘大只蚝见过未！ | 寻找那一份鲜嫩多汁的“蚝情”（多图）
蜀黍又跟一众小伙伴觅食去啦！这次桑拿继续，但这次蒸的不是鱼了，是鲜味多汁的蚝！
这次来到的食店是位于佛山北滘的“佛山蚝”，来的一路上也算是磕磕碰碰，走了不少冤枉路，才成功来到。但蜀黍只能说，这一切的辛苦，吃完这顿后发现，是完全完全完全值得的，因为确实很正！
店名：佛山蚝
地址：顺德北滘“新城电器厂”门口正对面
评分：2.5（3星满分）
先给大家说说我们来的路线：
大良——105国道——“爱的3D”电影城下一个路口右转进入北滘——环形岛右前方第二个入口进入林上北路——到达北滘医院门口——直走第二个红绿灯左转——过桥后左转进入林上南路——直走经过加油站（重要地标！）后右转——直走到达
有导航的朋友可以搜索“新城电器厂”，就在厂门口对面。
好了，大家都知道怎么来了吧？那我们开始“蚝情”之旅咯！
进入店面后，首先看到的是让人口水直流的各种生猛海鲜！！！！！蜀黍看见了简直把持不住~
琳琅满目的海鲜君在向我们招手啊！
野生大马鲛
海南大花螺，蜀黍最爱，冰镇来一盘，谢谢~
皇帝蟹，额，蜀黍与同伙的经费和人数都不太够，这次就算了呜呜呜~
章鱼仔，白灼和爆炒良品，不过想试一家店的食材和出品，还是白灼最好！
海南刀贝，放个汤，清甜无比~
北海夷贝，就是我们平时吃的扇贝咯，炭烧，加上爽口粉丝和蒜蓉，相信大家记起那味道了吧。
好了，看完了生猛海鲜，可能对于一些童鞋来说还是比较抽象，那再看看菜品的sample吧~会更直观自己吃啥、怎么吃。
一眼望过去，就知道这顿应该不会出什么差错了哈哈！大力丸、清远鸡、小炒、蚝仔焗饭、蒜蓉蒸扇贝、冰镇花螺、日本烤鳗、青菜等等等等~
还有还有，看这边冰箱里的那家伙，能不吃？
最后我们一行人（5人）点了以下菜品：
桑拿生蚝2打（不是标题党，下面会介绍哈~）
三文鱼2份（特价，不开发票、无优惠叠加）
冰镇花螺1份
煎让辣椒1份（推荐！特别！）
白灼鱿鱼仔1份
蚝仔焗饭1份
青菜1份
好了，点完菜，找个桌子桌下吧，进入堂食区域，发现场子很大，冷气也很足。一共大概有30多张桌子吧，旁边还有偏厅，里面也大概有10多张桌子的样子。
当然，人气也不错！也挺多美女来吃的，男童鞋注意~（当时下午2点）
饭前闲聊、拍照、各种逗比行为后，上菜啦！才看到了这次“蚝情”之旅的主角！
叫了两打的蚝，分两次桑拿，因为吃每一打还是需要点时间，一次太多的话蚝会被蒸干水分，拿出来又凉了，因此时间充足的话，建议一次不要蒸太多的量~具体情况当然视人数而定。
开蚝的工具、调味料，都很professional~
桑拿蚝需要蒸10~15分钟，个人建议取中间值，这个时候的整出来的生蚝最多汁爽口，那股鲜味，爽！
当然，如果您不是特别喜欢“过鲜”的味道，还是蒸个15分钟比较妥当。
在给蚝焗桑拿的这段时间内，当然闲不下来，果断上菜开吃！
头盘的话，三文鱼君当然是跑不掉啦！5个人，2分钟不到秒杀2盘，是一定的~
原料新鲜，口感和味道都很赞。
白灼鱿鱼仔，分量不多，配上蒜蓉酱，清甜香口，而且白灼的时间刚刚好，一点不韧，爽口。
可能刚端上来的时候会以为是冰盘，并等待放东西上去。实际上，花螺已在里面乖乖躺着等你来消灭。
花螺，白灼的清新和盐焗的野味相信大家都吃过。白灼后再放入冰内降温，使得肉质更加爽口；而且，由于肉质的收缩，吃起来更方便，基本但用手就能拔出来。
只能说爱吃花螺的人一定不能错过！
这碟煎让辣椒，首先火候和调味都点赞。
最重要的是，加入了“蟹子”这个元素，使得咬起来的时候时不时感受到蟹子的爆破，同时参杂了一些蟹子自带的咸味，那口感和味道必须点赞！
应该看见一点一点的蟹子了吧~
带着饥饿的肚子尝过这些头盘之后，饥饿感已扫除得差不多，剩下来的2打生蚝更像是一种品尝和享受。
经过了12分钟的桑拿后，开盖啦！
一人一个，永不落空，hoho~
蜀黍只能说，当正面看着这个蚝壳的时候，是有那么一点儿密集恐惧症。。。
别想了，还是马上用工具撬开吧！
惊艳！桑拿蒸出来的蚝，看样子就已经和平时的炭烧版本很不同！完整光滑、而且蚝汁全部原封不动封在里面。
这是第一只，size是有点少。
第二个，我了个去，半个手掌那么大！
想都不用想，蘸上芥辣酱油，一口消灭一个！除了蚝必须拥有的新鲜清甜外，桑拿蚝更拥有了光滑的口感，而且由于刚好蒸熟，里面的蚝汁并没有过分蒸发掉，多了一份饱满和爽脆。赞！
接下来陆续上了蚝仔饭和青菜，蚝仔饭评价因人而异，味道是足够，但蚝仔的量明显有那么一点太少。
蒜蓉炒菜的出品不错，作为海鲜大餐后的清单调剂，是不错的选择。
经过大战后，味蕾和肚子都非常满足。
最后结账460+，提示一下，现在佛山蚝正在美团做团购，40元可以买50元的代金券，所以这餐实际上是能升90元的，就311元。人均70。
总结一下：
1、桑拿蚝必点，有48/打和80/打两种选择，推荐80/打，蚝更大和更鲜。
2、煎让辣椒：创新的“蟹子”元素，咬起来有蟹子爆破的口感和蟹子自带的咸味，爽口野味
3、冰镇花螺：食材新鲜，每只都饱满、无味、无沙。
4、三文鱼，特价30/份，材料新鲜，超值
5、白灼鱿鱼仔，火候和时间刚好，爽脆清甜，配上蒜蓉酱更香口。
6、蚝仔饭相对soso，因为材料实在太少，但也有同伴觉得味道很正，所以...看您喜欢咯~
7、青菜出品不错，不少人都希望餐桌上有点绿色，不要纯肉，因此还是点吧！
8、服务非常靠谱，可以当场团购、如生蚝打开后有异味可按只退钱、饭盒自拿不收费等等
