生活 | 如何将一片面包切出处女座的既视感？

“

首先要有一把好刀。

”

你的一生中会切多少条面包？ 数量有可能相当多，那么问题来了，如果买来新鲜面包松软湿润没那么听话，稍稍不注意便会切到变形可怎么办？

当然首先得必备一把好刀了，今天，我们为大家示范怎么当个面包忍者。

怎么才是一把不错的面包刀呢？

1、面包刀长一些会更加实用，起码要超过20cm的为好。尤其是对于喜欢吃欧包的人来说（成品欧包一般个头还蛮大的），够长的面包刀切出来的面包片才比较容易切得厚薄均匀，不然真的非常坑坑洼洼。

2、刀一定要够快才能更好地快速切割，就算没有锯齿，很多时候也能对付大部分非硬质面包。

3、一般来说，刀刃的硬度越高其保持性越好，但并不绝对，有些高合金钢要比同等硬度的不锈钢保持性好很多。对于面包刀而言，硬度可以高一些。

注意，面包要凉透了再切

这点很重要，面包没凉透的时候切其实蛮影响切面、风味和形状的。热切的面包切面会变得很糊，口感也不好了。

这几把面包刀可不容错过

Black&Decker

电动面包刀销量长期占据亚马逊畅销排行榜。它的背景相当凶悍，由美国拥有超过百年历史的电动机械工具厂商生产，出自同一家的产品都是电锯、电钻、打磨机这样的大家伙。

这把电动面包刀，外形看来像一把迷你电锯，设计灵感来自电锯和剪草刀。手柄安装了两片锯齿刀片，使用时以食指和中指两指操控。至于它的安全性则完全不用操心，切完松开手擎，刀片会立即停止运作，安全键则自动锁上，避免不慎按下开关。除了切面包，这把刀对其他软身、难受力，或馅料多的食材也都应付自如。

L'ECONOME木柄面包刀

Ins 上很多人都在 po 的一款面包刀，切面包、蛋糕分片都是可以的，也很适合外貌协会，多种颜色可选。不锈钢刀身不易腐蚀且锐利，握在手中重量轻且使用顺手。

经典的雨伞标志也让面包刀带了点童趣。

Stelton纯黑面包刀

Stelton是知名的丹麦设计风格的品牌。Stelton是一家丹麦公司，成立于1960年，有着浓郁的北欧简约设计风格， Stelton在1964年开始了和丹麦一流的建筑师、设计师的合作，而且产品涉及创新性和功能性的生活方式的产品，质量十分上乘。 

这把Stelton 纯黑面包刀酷毙了，颇有黑暗料理界无上刀具风范，自己再练个三刀流，唰唰唰……

关东光作锯齿面包刀

关东光作 HO-10P 锯齿面包刀。钼钒超合金材质，总长 38cm，适用于切面包、蛋糕等。产自日本。刃长255mm，硬度高、韧性好、抗腐蚀性强，不易生锈，坚固耐用。刀的刃口锋利，切割效果非常理想，在性价比方面占有绝对优势。

ROSENDAHL专业面包刀

刀具是日本知名刀具设计大师KominYamada（山田耕民）所设计，采用不锈钢空心手柄，这样的做法虽然会让生产成本大幅提高，但所创造出的握感以及整体美感。

如鱼鳞的雕饰的设计也不会让整支不锈钢刀看起来太单调或太冷，除了增加握把与手的接触力之外，也让整把刀的生命力完全展现。刀锋长 22cm 全长 34.5cm，可以应对所有种类的面包了。

编辑/董文路  文/董文路、祝一杰