樱花舞 第709期 泰式真鲷火锅

生海苔でタイ風鯛しゃぶ

用新鲜紫菜做汤的泰式真鲷火锅こんにちは。まだまだ寒いですが、食べ物は次第に春になってきました。

先週、家に明石の3キロアップの大型の鯛（たい）がいたので「久しぶりに鯛しゃぶやらない？」ということになりまして。ただ普通の鯛しゃぶじゃつまらないので、冷蔵庫の中を見てみると、この前外国の食材を扱うスーパーで買っておいたタイのハーブがちらほら。よし、ゴロもいいし「タイ風タイしゃぶ」にしよう！

大家好。现在的天气还是有些寒冷，但食物的春天已经到来。

上周，家里买来了一条明石地区出产的3公斤重的大型真鲷。今天，我们做一个“久违的真鲷火锅怎么样？”。只是我并不想做一顿普普通通的真鲷火锅，还是到冰箱里看看能找到什么吧。于是，我在冰箱里找到了之前在进口食材大超市里买的泰国蔬菜，太好了，我们可以做一个“泰式风格的火锅”。

スープはあごだしをベースにこぶみかんの葉、レモングラス、コリアンダーの茎、つぶしたにんにくを入れて一煮立ち。ふわっとハーブの香りが広がります。制作汤料时，我用卡菲尔酸橙的叶子做汤底，还加入了柠檬香草，香菜梗和蒜泥一起煮。不多久，蔬菜的清香就会四散飘逸。

图片和日文原文部分转自，中文译文为作者原创翻译。详细内容请访问

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